OVER SUNVY
Zongedroogd. Zonder gedoe.
Sunvy begon met een eenvoudige vraag. Waarom bevat zoveel gedroogd fruit in de supermarkt meer dan alleen fruit?
Tijdens onze zoektocht ontdekten we de droogtraditie van Armenië. Daar doen de zon en de tijd het werk. Geen ovens, geen haast. De smaak overtuigde ons meteen. Daarom besloten we klein te beginnen, met een eerste batch van 300 kilo zongedroogd fruit, rechtstreeks uit Armenië.
Ons fruit komt uit kleine boomgaarden in de schaduw van de berg Ararat, een gebied dat al eeuwen bekendstaat om zijn fruitteelt.
Het fruit droogt langzaam op houten rekken. Geen industriële versnelling, maar een proces dat de natuur bepaalt.
Na het drogen wordt het verpakt zoals het is. Geen toegevoegde suiker, geen olie, geen conserveermiddelen.
We werken met genummerde batches. Batch #1 is eindig. Daarna volgt Batch #2. Dat is geen marketingverhaal, maar de realiteit van kleinschalige inkoop. Zo weten we precies waar ons product vandaan komt en blijven we dicht bij onze manier van werken.